FitDiaryPrăjitură cu Cremă de Iaurt și Fructe
O prăjitură sănătoasă cu blat pufos din fulgi de ovăz și cremă delicioasă de iaurt grecesc, finisată cu fructe proaspete. Perfectă pentru deserturile de weekend!
Ingrediente
- 200 g fulgi de ovăz (măcinați fin)
- 3 bucăți ouă
- 400 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 80 g miere (aproximativ 4 linguri)
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 plic vanilie
- 2 bucăți banane (coapte)
- 100 ml frișcă lichidă (pentru frișcat, 15% grăsime)
- 200 g căpșuni (proaspete)
- 100 g afine (proaspete)
- 1 plic gelatină (10g, pentru stabilizarea cremei)
Mod de preparare
Pregătește blatul
8 minPrecălzește cuptorul la 180°C. Mixează fulgii de ovăz până obții o făină fină. Zdrobește bananele cu o furculiță până obții un piure neted. Amestecă fulgii măcinați cu praful de copt și vanilia.
Sfat: Asigură-te că bananele sunt bine coapte pentru o dulceață naturală maximă.
Combină ingredientele pentru blat
7 minSepară albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare. Amestecă gălbenușurile cu 2 linguri de miere și piureul de banane. Incorporează amestecul de fulgi, apoi adaugă delicat albușurile, amestecând de jos în sus.
Sfat: Albușurile bătute spumă vor face blatul extra pufos.
Coace blatul
30 minTapetează o tavă de 24x24 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează. Coace 25-30 minute sau până când trece testul scobitoarei. Scoate din cuptor și lasă să se răcească complet.
Pregătește crema
8 minHidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet. Bate frișca până se îngroașă. Amestecă iaurtul grecesc cu mierea rămasă (2 linguri) și gelatina dizolvată. Incorporează delicat frișca bătută în amestecul de iaurt.
Sfat: Gelatina ajută crema să rămână fermă și ușor de tăiat.
Pregătește fructele
5 minSpală căpșunile și afinele. Taie căpșunile în felii subțiri. Păstrează câteva fructe întregi pentru decorare.
Asamblează prăjitura
10 minTaie blatul răcit orizontal în două. Așază prima jumătate pe un platou. Întinde jumătate din cremă, aranjează felii de căpșuni și afine. Acoperă cu a doua jumătate de blat. Întinde crema rămasă deasupra și pe laterale. Decorează cu fructele rămase.
Sfat: Pentru tăiere ușoară, folosește un cuțit lung umed.
Refrigerare
180 minLasă prăjitura la frigider minimum 3 ore, ideal peste noapte, pentru ca crema să se întărească și aromele să se armonizeze.
Sfat: Prăjitura se păstrează la frigider până la 3 zile.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fulgii de ovăz cu făină integrală pentru o textură diferită.
- Pentru o variantă fără gluten, folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten.
- Înlocuiește fructele proaspete cu fructe de sezon - piersici vara, pere toamna.
- Pentru o cremă mai bogată, folosește mascarpone în proporție de 50-50 cu iaurtul grecesc.
- Adaugă o lingură de unt de migdale în blat pentru extra proteine și gust.
- Servește cu un fir de miere deasupra pentru prezentare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Tort cu Iaurt și Fructe de Pădure
Mediu
Prăjitură cu Cremă de Brânză și Afine
Mediu
Prăjitură cu Fructe de Pădure și Cremă de Iaurt
Mediu