FitDiaryPrăjitură Tosca Sănătoasă
O versiune mai sănătoasă a clasicei prăjituri Tosca, cu blat pufos și topping crocant de migdale. Preparată cu zahăr integral și unt în cantitate redusă, perfectă pentru iubitorii de deserturi.
Ingrediente
- 3 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 80 g zahăr de cocos (pentru blat)
- 120 g făină integrală
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml lapte (1.5% grăsime)
- 30 ml ulei de cocos (topit)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 40 g unt (pentru topping)
- 50 g miere (pentru topping)
- 80 g migdale feliate
- 30 ml lapte (pentru topping)
- 1 praf sare
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o formă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu unt.
Sfat: Asigură-te că cuptorul este bine încălzit pentru un blat uniform.
Prepară blatul
7 minBate ouăle cu zahărul de cocos până obții o compoziție spumoasă și dublată în volum (aproximativ 5 minute). Adaugă esența de vanilie și amestecă.
Sfat: Ouăle la temperatura camerei se bat mai ușor și cresc mai mult în volum.
Adaugă ingredientele uscate
5 minCerne făina integrală cu praful de copt și sarea. Incorporează treptat în compoziția de ouă, alternând cu laptele și uleiul de cocos topit. Amestecă delicat cu o spatulă, din jos în sus.
Sfat: Nu mixa prea mult după adăugarea făinii pentru a păstra aerul din compoziție.
Coace blatul
25 minToarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace la 180°C timp de 20-25 minute, până când un scobitor înfipt în mijloc iese curat.
Prepară toppingul
5 minÎn timp ce blatul se coace, prepară toppingul. Într-o crăticică, topește untul la foc mic. Adaugă mierea, laptele și migdalele feliate. Amestecă constant timp de 3-4 minute până obții o compoziție omogenă și ușor caramelizată.
Sfat: Atenție să nu se ardă mierea - foc mic constant.
Adaugă toppingul
2 minScoate blatul din cuptor după 20-25 minute (când e aproape gata, dar nu complet copt). Toarnă uniform toppingul cu migdale peste toată suprafața blatului.
Finalizează coacerea
10 minReturnează forma în cuptor și coace încă 8-10 minute, până când toppingul devine auriu și crocant. Supravegheză constant pentru a nu se arde migdalele.
Sfat: Toppingul se înțeapă rapid, așa că verifică des în ultimele minute.
Răcește și servește
30 minLasă prăjitura să se răcească complet în formă înainte de a o tăia în 12 bucăți egale. Se poate servi simplă sau cu o cafea aromată.
Sfat: Dacă o tai când e caldă, toppingul se poate desface de blat.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina integrală cu un amestec de făină de migdale și făină de orez.
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie în aluat pentru un gust fresh.
- Se păstrează până la 4 zile într-o cutie etanșă la temperatura camerei.
- Pentru reducerea caloriilor, poți folosi îndulcitor în loc de zahăr și miere.
- Migdalele pot fi înlocuite parțial cu fulgi de cocos pentru varietate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură de Post cu Mere și Scorțișoară
Mediu
Negresă Sănătoasă cu Ciocolată Neagră
Ușor
Prăjitură cu Morcovi și Nuci
Mediu