FitDiaryTort de Casă cu Iaurt și Fructe
Un tort de casă sănătos și delicios, cu blat pufos integral, cremă de iaurt grecesc și fructe proaspete. Perfect pentru evenimente speciale, fără zahăr rafinat.
Ingrediente
- 4 bucăți ouă
- 80 g miere (pentru blat)
- 150 g făină integrală
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 500 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 200 ml frișcă pentru frișcat (30% grăsime)
- 40 g miere (pentru cremă)
- 200 g căpșuni (proaspete)
- 150 g afine
- 2 bucăți kiwi
Mod de preparare
Pregătește blatul
10 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat mierea (80g) și continuă să bați până obții o compoziție lucioasă.
Sfat: Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se bate mai bine.
Adaugă gălbenușurile și făina
5 minÎncorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor. Adaugă esența de vanilie. Amestecă făina integrală cu praful de copt și incorporează treptat în compoziție cu mișcări de jos în sus.
Coace blatul
40 minToarnă compoziția într-o formă de 24 cm căptușită cu hârtie de copt. Coace 30-35 minute sau până trece testul scobitoarei. Lasă să se răcească complet, apoi taie blatul pe orizontală în 2 foi.
Sfat: Nu deschide ușa cuptorului în primele 25 de minute pentru a nu cădea blatul.
Pregătește crema
8 minBate frișca până se întărește. Într-un bol separat, amestecă iaurtul grecesc cu mierea (40g) și esența de vanilie. Încorporează delicat frișca bătută în iaurt.
Sfat: Frișca și iaurtul trebuie să fie reci pentru o cremă mai stabilă.
Pregătește fructele
7 minSpală toate fructele. Taie căpșunile în felii, curăță kiwi și taie-l în rondele subțiri. Păstrează afinele întregi.
Asamblează tortul
10 minPune prima foaie de blat pe un platou. Întinde jumătate din cremă, apoi adaugă jumătate din fructe. Așază a doua foaie de blat, apoi restul cremei. Decorează frumos cu fructele rămase pe deasupra.
Sfat: Lasă tortul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire pentru ca crema să se întărească.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele cu altele de sezon: zmeură, mure, piersici sau mango.
- Pentru o variantă și mai sănătoasă, înlocuiește frișca cu mai mult iaurt grecesc.
- Tortul se păstrează la frigider până la 2 zile, acoperit cu folie alimentară.
- Poți folosi și făină de ovăz în loc de făină integrală pentru o textură mai fină.
- Pentru un gust mai intens, adaugă coajă rasă de lămâie în cremă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură de Post cu Mere și Scorțișoară
Mediu
Tort cu Iaurt și Fructe de Pădure
Mediu
Tort de Ciocolată cu Avocado
Mediu