FitDiaryTort de Ciocolată cu Banane și Iaurt Grecesc
Un tort aniversar sănătos, fără zahăr rafinat, cu blat pufos de cacao, cremă de iaurt grecesc și banane proaspete. Perfect pentru sărbătorirea momentelor speciale într-o variantă mai nutrițioasă.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 40 g cacao pudră neîndulcită
- 3 bucăți ouă
- 400 g iaurt grecesc 2% grăsime
- 120 ml miere naturală (împărțită)
- 3 bucăți banane (coapte)
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 150 ml lapte
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50 g ciocolată neagră 70% (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește blatul
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o formă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecă făina integrală, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și un praf de sare.
Sfat: Asigură-te că toate ingredientele uscate sunt bine cernute pentru un blat pufos.
Prepară compoziția umedă
5 minZdrobește 2 banane cu o furculiță până obții un piure neted. Bate ouăle cu 80 ml miere, adaugă uleiul de cocos topit, laptele, 150g iaurt grecesc, piureul de banane și extractul de vanilie. Amestecă bine.
Combină și coace
35 minAdaugă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă delicat până se incorporează, fără a mixa excesiv. Toarnă compoziția în formă și coace 30 de minute sau până când un scobitoare iese curată.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a evita coborârea blatului.
Lasă să se răcească
40 minScoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet în formă timp de 10 minute, apoi pe un grătar.
Pregătește crema
3 minAmestecă restul de iaurt grecesc (250g) cu 40 ml miere până obții o cremă omogenă și puțin îngroșată. Păstrează la rece până la asamblare.
Asamblează tortul
10 minTăie blatul pe orizontală în 2 foi. Pe foaia de jos, întinde jumătate din crema de iaurt, apoi adaugă felii subțiri din banana rămasă. Acoperă cu a doua foaie de blat și întinde restul cremei deasupra.
Sfat: Folosește un cuțit zimțat lung pentru a tăia uniform blatul.
Decorează
7 minTopește ciocolata neagră la baie de abur și picură-o artistic peste tort. Decorează cu felii de banană și, opțional, fructe de pădure proaspete. Păstrează la frigider până la servire.
Sfat: Tortul este mai ușor de tăiat după ce a stat cel puțin o oră la frigider.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina integrală cu făină de migdale și făină de cocos în proporții egale.
- Poți înlocui mierea cu sirop de agave sau sirop de arțar dacă preferi.
- Tortul se păstrează la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș.
- Pentru o cremă mai consistentă, folosește iaurt grecesc 5% grăsime sau adaugă o lingură de unt de migdale.
- Decorează cu fructe proaspete de sezon: căpșuni, zmeură sau afine pentru culoare și vitamine extra.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Morcovi și Nuci
Mediu
Cheesecake Proteic cu Fructe de Pădure
Mediu
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor