FitDiaryTort Dietetic cu Fructe și Cremă de Brânză
Tort proteic la cuptor cu blat pufos din făină integrală, cremă de brânză de vaci light și fructe caramelizate. Ideal pentru un desert sănătos și sățios.
Ingrediente
- 150 g făină integrală
- 50 g făină de ovăz
- 4 bucăți ouă
- 100 g iaurt grecesc 0% (pentru blat)
- 80 g îndulcitor eritritol
- 10 g praf de copt
- 400 g brânză de vaci light
- 100 ml lapte degresat
- 30 g amidon de porumb
- 300 g piersici (sau nectarine)
- 200 g prune
- 1 linguriță scorțișoară
- 20 ml ulei de cocos
Mod de preparare
Prepară blatul
12 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare. Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu 40g eritritol, iaurtul și uleiul de cocos. Adaugă făinurile, praful de copt și scorțișoara. Încorporează delicat albușurile.
Sfat: Albușurile bătute corect asigură un blat pufos și aerat.
Coace blatul
30 minToarnă compoziția într-o tavă de 22 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace 25-30 de minute până trece testul scobitoarei. Scoate din cuptor și lasă să se răcească complet.
Prepară crema de brânză
15 minMixează brânza de vaci cu 40g eritritol până devine cremoasă. Încălzește laptele cu amidonul la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Lasă să se răcească 5 minute, apoi amestecă cu brânza. Refrigerează 20 de minute.
Sfat: Crema trebuie să fie răcorosă pentru a se întinde ușor.
Caramelizează fructele
12 minTaie piersicile și prunele în felii. Pune-le într-o tigaie antiaderentă la foc mediu cu 2 linguri de apă și scorțișoară. Gătește 8-10 minute până fructele devin ușor caramelizate dar își păstrează forma. Lasă să se răcească.
Sfat: Nu amesteca prea des pentru a nu se destrăma fructele.
Asamblează tortul
10 minTaie blatul pe orizontală în două. Întinde jumătate din cremă pe primul blat, adaugă jumătate din fructe, apoi acoperă cu al doilea blat. Întinde crema rămasă deasupra și decorează cu restul fructelor. Refrigerează minimum 2 ore înainte de servire.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele cu mere, pere sau fructe de pădure după sezon.
- Pentru o textură mai bogată, adaugă 50g de nuci mărunțite în blat.
- Tortul se păstrează la frigider până în 3 zile într-un recipient acoperit.
- Servește cu o lingură de iaurt grecesc pentru extra cremozitate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Cremă de Iaurt și Fructe
Mediu
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Tort de Mere cu Ovăz și Scorțișoară
Mediu