FitDiaryBețe de Mozzarella la Cuptor
Gustare crocantă și delicioasă cu mozzarella la cuptor, o alternativă sănătoasă la varianta prăjită. Perfectă pentru party-uri sau ca snack proteic.
Ingrediente
- 250 g mozzarella (tăiată în bețe de 8 cm)
- 50 g făină integrală
- 2 bucăți ou (bătute)
- 100 g pesmet integral
- 1 lingurită oregano uscat
- 1 linguriță usturoi pudră
- 0.5 linguriță paprika
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță spray ulei de măsline (pentru unsul tăvii)
Mod de preparare
Pregătește mozzarella
12 minTaie mozzarella în bețe de aproximativ 8 cm lungime și 2 cm grosime. Șterge excesul de lichid cu prosoape de hârtie și pune bețele la congelator pentru 10 minute pentru a se întări ușor.
Sfat: Congelarea ușoară a brânzei previne topirea excesivă în timpul coacerii.
Pregătește stațiile de panare
3 minPregătește trei boluri: unul cu făină integrală, unul cu ouăle bătute și unul cu pesmetul amestecat cu oregano, usturoi pudră, paprika și sare. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Panează bețele
8 minScoate bețele de mozzarella din congelator. Trece fiecare bețișor prin făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet, apăsând ușor pentru a adera bine. Pentru un strat mai consistent, repetă procesul ou-pesmet încă o dată.
Sfat: Dubla panare asigură o crustă mai crocantă și împiedică scurgerea brânzei.
Coace la cuptor
12 minAșează bețele panate pe o tavă căptușită cu hârtie de copt, unsă ușor cu spray de ulei. Pulverizează și deasupra bețelor cu puțin ulei. Coace 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii.
Sfat: Nu le lăsa prea mult în cuptor - brânza trebuie să se topească înăuntru, dar să nu iasă afară.
Servește
3 minScoate din cuptor și lasă să se răcească 2-3 minute înainte de servire. Servește cu sos de roșii, sos de iaurt cu usturoi sau salsa proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, folosește pesmet fără gluten și înlocuiește făina cu făină de migdale.
- Poți pregăti bețele panate cu o zi înainte și le ții în frigider, acoperite - coace direct din frigider adăugând 2-3 minute la timpul de coacere.
- Pentru extra aromă, adaugă parmezan ras în pesmet (50g pesmet + 50g parmezan).
- Se pot congela după panare - coace direct din congelator la 190°C pentru 15-18 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Curcan la Cuptor cu Quinoa
Mediu
Tocăniță de Legume la Cuptor
Mediu
Omletă cu Legume și Orez Integral
Ușor