FitDiaryDorada la Cuptor cu Legume Mediteraneene
Doradă întreagă la cuptor cu rozmarin, lămâie și legume colorate. O rețetă simplă și elegantă, perfectă pentru o cină sănătoasă, plină de proteine și savoare mediteraneană.
Ingrediente
- 500 g doradă (2 pești întregi, curățați)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat felii)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat felii)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată lămâie (tăiată felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 ramuri rozmarin proaspăt
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Pregătește peștele
8 minSpală dorada sub jet de apă rece și usuc-o cu prosoape de hârtie. Fă 3-4 tăieturi oblice pe ambele părți ale fiecărui pește. Condimentează interior și exterior cu sare și piper. Introdu în fiecare pește câte 2 ramuri de rozmarin și 2-3 felii de lămâie.
Sfat: Tăieturile ajută peștele să se gătească uniform și permit condimentelor să pătrundă mai bine.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeii în fâșii de aproximativ 1-2 cm lățime. Taie roșiile cherry în jumătăți. Taie usturoiul în felii subțiri. Într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt, aranjează legumele uniform.
Asamblează și asezonează
2 minAșază peștii peste legume. Stropește totul cu ulei de măsline. Adaugă feliile de usturoi între legume și câteva felii de lămâie peste pește. Presară cu puțină sare și piper.
Coace la cuptor
30 minÎncălzește cuptorul la 200°C. Coace peștele timp de 25-30 de minute, până când carnea se desprinde ușor de os și are o culoare opacă. Legumele ar trebui să fie moi și ușor caramelizate la margini.
Sfat: Verifică după 20 de minute - peștele este gata când carnea la cel mai gros loc devine opacă și se desprinde ușor.
Servește
0Scoate tava din cuptor și lasă să se odihnească 2-3 minute. Servește peștele cu legumele de la cuptor și decorează cu rozmarin proaspăt și felii de lămâie.
Sfat: Stropi cu puțin suc de lămâie proaspăt înainte de servire pentru un gust mai intens.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi și alte soiuri de pește precum branzino, păstrăv sau macrou.
- Adaugă măsline negre Kalamata pentru un gust mediteranean autentic.
- Servește alături de orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Legumele pot fi variate: încearcă dovlecei, vinete sau ceapă roșie.
- Poți pregăti totul cu 2-3 ore înainte și lăsa la frigider până la coacere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Somon la Cuptor cu Sparanghel
Mediu
File de Peste la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată Mediteraneană cu Năut și Ton
Ușor