FitDiaryOrez cu Carne Tocată și Mazăre la Tigaie
Preparat complet tip one-pot cu orez, carne tocată și mazăre, gătit integral la tigaie. O masă echilibrată și delicioasă, gata în 35 de minute.
Ingrediente
- 450 g carne tocată de curcan
- 200 g orez integral (neprelucrat)
- 200 g mazăre congelată
- 2 bucăți morcovi (tăiați cubulețe mici)
- 1 bucată ceapă albă (tocată fin)
- 4 căței usturoi (tocați)
- 500 ml bulion de legume (sau apă)
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 lingură ulei de cocos
- 1 bucată ardei iute proaspăt (opțional, tocat fin)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță maghiran uscat
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru
- 3 linguri mărar verde (tocat, pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
8 minSpală orzul integral sub jet de apă rece. Taie morcovii în cubulețe mici (aproximativ 0.5 cm). Tocă fin ceapa, usturoiul și ardeiul iute (dacă îl folosești).
Sfat: Cubulețele mici de morcovi se vor găti uniform cu orezul.
Rumenește carnea
6 minÎncălzește o tigaie adâncă sau wok la foc mediu-mare cu uleiul de cocos. Adaugă carnea tocată de curcan și gătește 5-6 minute, desfăcând-o cu o lingură, până se rumenește complet. Scoate carnea într-un bol.
Sfat: Carnea de curcan este mai slabă decât cea de vită - ideală pentru rețete sănătoase.
Călește aromele
5 minÎn aceeași tigaie, adaugă ceapa și morcovii. Călește 3-4 minute până ce ceapa se înmoaie. Adaugă usturoiul, ardeiul iute, cimbrul și maghiranul. Gătește 1 minut.
Gătește orezul
2 minAdaugă orezul integral în tigaie și amestecă 1 minut să se prăjească ușor. Adaugă pasta de tomate, bulionul, sarea și piperul. Amestecă bine, adaugă înapoi carnea, apoi acoperă tigaia și reduce focul la minim.
Sfat: Acoperirea tigăii ajută la gătirea uniformă a orezului prin abur.
Fierbere și finalizare
22 minLasă la fiert acoperit 20-22 minute, până când orezul este fiert și a absorbit lichidul. În ultimele 5 minute, adaugă mazărea. Verifică și ajustează condimentele.
Sfat: Nu ridica capacul în primele 15 minute - aburul este esențial pentru fierberea orezului.
Servește
5 minLasă preparatul să se odihnească 3 minute acoperit, apoi foiește orezul cu o furculiță. Presară cu mărar proaspăt tocat și servește cald.
Sfat: Foirea face orezul pufos și previne lipirea boabelor.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui orezul integral cu orez brun basmati pentru un timp de gătit mai scurt (15 minute).
- Adaugă susan prăjit deasupra pentru extra nutrienți și textură.
- Se păstrează excelent 4-5 zile la frigider - porționează în containere pentru meal prep.
- Pentru varianta keto, înlocuiește orezul cu orez de conopidă (adaugă-l în ultimele 5 minute).
- Poți adăuga și alte legume: porumb, fasole verde tocată sau spanac în ultimele minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pilaf Jamila de Quinoa cu Pui și Legume
Mediu
Orez Prăjit Japonez cu Legume
Ușor
Carne Tocată cu Legume la Tigaie
Ușor