FitDiarySomon la Cuptor cu Broccoli și Lămâie
Rețetă simplă și nutritivă de somon la cuptor cu broccoli, perfectă pentru diabetici. Bogată în omega-3, proteine și fibre, cu indice glicemic scăzut.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 bucăți de câte 150g)
- 300 g broccoli (tăiat în buchete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată lămâie (zeama și felii)
- 2 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală buchetele de broccoli și fileurile de somon. Tapetează cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de apă.
Sfat: Asigură-te că somonul este la temperatura camerei pentru o gătire uniformă.
Pregătește broccoli
3 minÎntr-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așază buchetele de broccoli. Amestecă 1 lingură de ulei de măsline cu usturoiul tocat, jumătate din zeama de lămâie, puțină sare și piper. Toarnă acest amestec peste broccoli și omogenizează.
Adaugă somonul
2 minFă loc în tavă pentru fileurile de somon. Asezonează somonul cu sare și piper, apoi picură restul de ulei de măsline și zeamă de lămâie peste el. Așază câteva felii subțiri de lămâie pe fiecare file.
Sfat: Nu adăuga prea multă sare, deoarece somonul are un conținut natural de sodiu.
Coace la cuptor
25 minIntrodu tava în cuptor și coace pentru 20-25 minute, până când somonul se exfoliază ușor cu furculița, iar broccoli este fraged și ușor rumenit la capete.
Sfat: Verifică somonul după 20 minute - nu supracoace, altfel devine uscat.
Finalizează și servește
3 minScoate tava din cuptor și presară mărarul proaspăt tocat peste somon. Lasă să se odihnească 2-3 minute înainte de a servi.
Sfat: Servește cu o salată verde simplă sau cu quinoa fiartă pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru diabetici, această rețetă are un indice glicemic foarte scăzut datorită combinației de proteine, grăsimi sănătoase și fibre.
- Poți înlocui somonul cu păstrăv sau cod dacă preferi alte variante de pește.
- Adaugă migdale feliate peste broccoli pentru extra crunch și grăsimi sănătoase.
- Resturile se pot păstra 2 zile la frigider și pot fi reîncălzite sau consumate reci în salată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Omletă cu Spanac și Roșii
Ușor