FitDiaryOuăte Umplute cu Cremă de Avocado și Somon
Aperitiv elegant și sănătos pentru masa de Paști, cu ouă fierte umplute cu cremă de avocado și somon afumat. Simplu de preparat, dar impresionant la prezentare.
Ingrediente
- 8 bucăți ouă (medii)
- 1 bucată avocado (copt, de aproximativ 150g)
- 60 g somon afumat (tăiat mărunt)
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 linguri iaurt grecesc 2%
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat fin)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță paprika (pentru decor)
Mod de preparare
Fierbe ouăle
12 minPune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și adaugă un vârf de linguriță de sare. Adu la fiert, apoi lasă să fiarbă 9-10 minute. Transferă ouăle în apă rece cu gheață pentru a opri procesul de fierbere.
Sfat: Apa cu gheață ajută la decojirea mai ușoară a ouălor și previne formarea inelului verzui în jurul gălbenușului.
Pregătește ouăle umplute
5 minCurăță ouăle de coajă și taie-le în jumătate pe lungime. Scoate gălbenușurile cu grijă într-un bol, lăsând albușurile intacte.
Sfat: Taie o felie subțire de la baza fiecărei jumătăți de ou pentru a sta stabil în farfurie.
Pregătește crema de umplutură
5 minCurăță avocado și taie-l în bucăți. Într-un bol, zdrobește cu furculița gălbenușurile împreună cu avocado, iaurtul grecesc, sucul de lămâie, sarea și piperul până obții o cremă fină și omogenă. Adaugă jumătate din somonul afumat tăiat mărunt și mărariul tocat, apoi amestecă ușor.
Sfat: Pentru o textură extra-fină, poți folosi un blender sau robot de bucătărie.
Umple ouăle și decorează
8 minUmple fiecare jumătate de albuș cu crema de avocado folosind o linguriță sau un pos cu duie decorativă. Decorează fiecare ou cu resul somonului afumat, un fir de mărar proaspăt și o presărare ușoară de paprika.
Sfat: Poți folosi un pungă de plastic rezistentă cu colțul tăiat dacă nu ai pos de decorat.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti ouăle fierte cu o zi înainte și le păstrezi la frigider, bine acoperite.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește somonul cu castraveți murați tocați fin și capere.
- Crema de avocado se oxidează repede - pregătește-o cu maximum 2 ore înainte de servire și păstreaz-o acoperită cu folie stretch lipită direct de suprafața cremei.
- Pentru o prezentare festivă, așează ouăle umplute pe un platou decorat cu frunze de salată verde și felii de lămâie.
- Poți adăuga o notă picantă cu câteva picături de sos tabasco în cremă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Ton și Avocado
Ușor
Tartine cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Toast cu Avocado și Ou Poșat
Ușor