FitDiaryRulouri de Pui cu Ciuperci Pleurotus la Cuptor
Rulouri aromate de piept de pui umplute cu ciuperci pleurotus, usturoi și ierburi, coapte la cuptor. O rețetă elegantă și sănătoasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (4 fileuri)
- 250 g ciuperci pleurotus (tocate mărunt)
- 100 g ceapă (1 bucată medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat
- 0.5 linguriță rozmarin (uscat sau proaspăt)
- 80 g spanac (proaspăt)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește umplutura
15 minÎncălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează 3 minute. Adaugă ciupercile tocate și gătește 8-10 minute până scot toată apa și se rumenesc. Adaugă usturoiul, spanacul, cimbrul și rozmarinul, gătește încă 2 minute. Condimentează cu sare și piper, apoi lasă să se răcească.
Sfat: Umplutura trebuie să fie cât mai uscată pentru a nu lăsa sucuri în rulouri.
Pregătește fileurile de pui
8 minAșază fiecare fileu de pui între două foi de folie de plastic și bate-l ușor cu un ciocan de bucătărie până obții o grosime uniformă de aproximativ 1 cm. Condimentează ambele părți cu sare și piper.
Sfat: Fileurile bătute uniform se vor găti omogen și vor fi mai ușor de rulat.
Formează rulourile
7 minPune câte un sfert din umplutura de ciuperci pe fiecare fileu de pui. Rulează fiecare fileu strâns, începând de la un capăt mai îngust. Fixează cu scobitori sau leagă cu ață de bucătărie.
Sfat: Rulează strâns pentru ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii.
Rumeneşte rulourile
8 minÎncălzește restul de ulei într-o tigaie la foc mediu-puternic. Rumeneşte rulourile din toate părțile, aproximativ 2 minute pe fiecare latură, până capătă o culoare aurie.
Coace la cuptor
35 minTransferă rulourile într-o tavă de cuptor. Stropește cu sucul de lămâie. Coace la 180°C timp de 25-30 minute până puiul este bine pătruns (temperatura internă de 74°C). Lasă să se odihnească 5 minute înainte de a tăia.
Sfat: Nu tăia rulourile imediat - sucurile trebuie să se redistribuie în carne.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu legume coapte la cuptor sau salată verde proaspătă.
- Poți înlocui spanacul cu rucola sau pătrunjel pentru o altă aromă.
- Rulourile se pot pregăti cu o zi înainte și păstra la frigider înainte de coacere.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă brânză feta sau mozzarella în umplutură.
- Rămășițele sunt perfecte pentru meal prep - se păstrează 3-4 zile la frigider.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Ciuperci Pleurotus la Tigaie cu Usturoi și Patrunjel
Ușor
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor