FitDiaryPiept de Pui Umplut la Cuptor cu Spanac și Brânză
Piept de pui delicat umplut cu spanac proaspăt și brânză feta, copt la cuptor până devine auriu și suculent. O rețetă impresionantă, dar surprinzător de ușoară.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (2 bucăți mari)
- 150 g spanac proaspăt
- 80 g brânză feta (mărunțită)
- 2 căței usturoi (tocați fin)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingurită busuioc uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 100 g roșii cherry (pentru garnitură)
- 4 bucăți scobitori (pentru fixat)
Mod de preparare
Pregătește umplutura
5 minÎncălzește o tigaie la foc mediu. Adaugă spanacul și călește 2-3 minute până se ofilește. Stoarce excesul de lichid. Amestecă spanacul cu brânza feta, usturoiul tocat, jumătate din busuioc, o priză de sare și piper.
Sfat: E important să storci bine spanacul pentru a evita ca umplutura să fie prea apoasă.
Pregătește piepturile de pui
8 minTaie fiecare piept de pui orizontal (ca o carte), fără să tai complet. Deschide-l și bate ușor cu un ciocan de carne pentru a-l face uniform. Sărează și piperează interior.
Sfat: Dacă piepturile sunt foarte groase, poți bate carnea între două foi de folie alimentară pentru a obține o grosime uniformă.
Umple și fixează
5 minÎmparte umplutura în două și așaz-o pe jumătate din fiecare piept de pui. Închide pieptul peste umplutură și fixează cu 2 scobitori. Freacă exteriorul cu ulei de măsline, suc de lămâie, busuioc, sare și piper.
Rumenește puiul
5 minÎncălzește o tigaie antiaderență la foc mediu-mare. Rumeneşte piepturile de pui câte 2 minute pe fiecare parte, doar pentru a căpăta culoare.
Sfat: Nu trebuie să fie gătit complet în tigaie, doar rumenit pentru aspect și gust.
Coace la cuptor
25 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă puiul într-o tavă, adaugă roșiile cherry alături. Coace 20-25 minute până când temperatura internă ajunge la 74°C și puiul este complet gătit.
Odihnește și servește
5 minScoate scobitorile, lasă puiul să se odihnească 5 minute, apoi taie în felii groase. Servește cu roșiile cherry coapte și o salată verde.
Sfat: Când tai pieptul, fă-o cu un cuțit bine ascuțit pentru a arăta frumos umplutura.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui brânza feta cu mozzarella sau ricotta pentru un gust mai delicat.
- Adaugă muguri de pin prăjiți în umplutură pentru extra textură.
- Pentru o notă mai cremoasă, amestecă o lingură de cremă de brânză în umplutura cu spanac.
- Se poate pregăti cu o zi înainte până la pasul 3, apoi se coace când este nevoie.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Rulada de Pui cu Spanac și Ciuperci
Mediu
Piept de Pui în Sos de Roșii la Tigaie
Mediu