FitDiaryQuinoa Albă cu Legume la Tigaie
O rețetă rapidă și nutritivă cu quinoa albă și legume colorate la tigaie, perfectă pentru o cină sănătoasă. Gata în 25 de minute, bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 150 g quinoa albă (nefiartă)
- 300 ml apă (pentru fiert quinoa)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 150 g dovlecel (tăiat cuburi)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță boia de ardei dulce
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Fierbem quinoa albă
15 minClătește quinoa albă sub jet de apă rece folosind o sită fină. Pune-o într-o crăticică cu 300 ml apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce temperatura și lasă să fiarbă acoperit 12-15 minute până ce toată apa este absorbită și quinoa este pufoasă.
Sfat: Quinoa este gata când boabele devin translucide și apare un inel alb în jurul fiecărui bob.
Pregătește legumele
5 minÎn timpul fierberii quinoei, spală și taie ardeii și dovlecelul în cuburi de aproximativ 1.5 cm. Taie roșiile cherry în jumătăți și tocă usturoiul și pătrunjelul.
Călește legumele
7 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ardeii și dovlecelul și sotează 5-6 minute până devin fragezi dar rămân crocanti. Adaugă usturoiul și sotează încă 1 minut.
Sfat: Nu supraînchege legumele - trebuie să rămână ușor crocante pentru textură.
Combină ingredientele
3 minAdaugă quinoa fiartă în tigaie peste legume. Adaugă roșiile cherry, boiaua de ardei, sarea și piperul. Amestecă bine și gătește 2-3 minute până se încălzesc toate ingredientele. Stropește cu suc de lămâie și presară pătrunjelul tocat.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și evidențiază aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga cuburi de tofu prăjit pentru extra proteine - 100g adaugă aproximativ 10g proteine.
- Quinoa se poate găti în avans și păstra la frigider 3-4 zile, reducând timpul de preparare.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de chili sau ardei iute proaspăt.
- Rețeta este excelentă pentru meal prep - se păstrează bine 3 zile la frigider în recipiente ermetice.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Avocado și Naut
Ușor
Curry de Năut cu Spanac
Mediu
Bol Proteic cu Ton și Quinoa
Ușor