FitDiaryPrăjitură cu Cremă de Ciocolată și Banane
O prăjitură sănătoasă cu cremă de ciocolată neagră și banane, fără zahăr rafinat. Blatul pufos din făină integrală se îmbină perfect cu crema bogată de ciocolată, iar bananele aduc dulceață naturală.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 3 bucăți ouă
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 bucăți banane (coapte, piure)
- 80 g miere
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 150 g ciocolată neagră (70% cacao)
- 200 ml lapte (1.5% grăsime)
- 30 g cacao
- 15 g amidon de porumb
- 30 ml ulei de cocos
Mod de preparare
Pregătește aluatul pentru blat
8 minPireu bananele cu o furculiță într-un bol mare. Adaugă ouăle, iaurtul grecesc, 50g miere, uleiul de cocos topit și esența de vanilie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Bananele foarte coapte (cu pete maronii) sunt ideale - aduc mai multă dulceață naturală.
Încorporează ingredientele uscate
5 minÎntr-un bol separat, amestecă făina integrală cu praful de copt. Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor cu o spatulă până se combină. Nu mixa excesiv.
Sfat: Aluatul poate rămâne cu mici cocoloașe - acest lucru va asigura un blat pufos.
Coace blatul
35 minTapetează o formă de 25x30 cm cu hârtie de copt. Toarnă aluatul și nivelează suprafața. Coace la 180°C pentru 25-30 minute, până când un scobitor iese curat. Lasă să se răcească complet.
Pregătește crema de ciocolată
8 minÎntr-o crăticică, încălzește laptele până devine cald (nu fierbinte). Dizolvă amidonul în 2 linguri de lapte rece. Adaugă cacaoa, restul de miere (30g) și ciocolata sparta în bucăți în laptele cald. Amestecă continuu până se topește ciocolata.
Sfat: Temperatura corectă este esențială - laptele prea fierbinte poate arde ciocolata.
Îngroașă crema
15 minAdaugă amestecul de amidon în crema de ciocolată și gătește la foc mic, amestecând continuu, pentru 3-4 minute până se îngroașă. Scoate de pe foc și lasă să se răcească 10 minute, acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață (pentru a preveni formarea cojii).
Asamblează prăjitura
10 minÎntinde crema de ciocolată răcită uniform peste blatul rece. Poți decora cu felii de banană proaspătă sau ciocolată rasă. Pune la frigider pentru minimum 2 ore înainte de servire. Taie în 12 bucăți egale.
Sfat: Pentru tăieri perfecte, folosește un cuțit lung, subțire, curățat cu apă caldă între fiecare tăietură.
Sfaturi de la bucătar
- Prăjitura se poate păstra la frigider până la 4 zile, acoperită cu folie alimentară.
- Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește iaurtul cu iaurt de cocos și laptele cu lapte vegetal.
- Poți adăuga 50g de nuci măcinate în aluat pentru extra proteine și textură.
- Crema de ciocolată poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider.
- Pentru un gust mai intens, adaugă o linguriță de cafea instant în crema de ciocolată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Brownie Proteic cu Ciocolată și Fasole Neagră
Ușor
Tort cu Ciocolată și Avocado
Mediu
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor