FitDiaryPrăjitură cu Morcovi și Nuci Light
O versiune sănătoasă a prăjiturii tradiționale cu morcovi, preparată cu făină integrală și îndulcită natural cu miere. Perfectă pentru iubitorii de deserturi tradiționale care vor să mănânce sănătos.
Ingrediente
- 300 g morcovi (rași fin)
- 200 g făină integrală
- 3 bucăți ouă
- 100 ml miere
- 80 ml ulei de cocos (topit)
- 100 g nuci (tocate grosier)
- 2 linguriță scorțișoară
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 plic vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 150 g iaurt grecesc (pentru glazură)
- 100 g brânză de vaci (pentru glazură)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
8 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Spală și curăță morcovii, apoi rade-i fin. Tapetează o tavă de 25x30 cm cu hârtie de copt. Topește uleiul de cocos dacă este solid.
Sfat: Morcovii rași fin se incorporează mai bine în aluat și dau o textură mai fină prăjiturii.
Prepară compoziția umedă
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu mierea până obții o compoziție spumoasă și mai deschisă la culoare, aproximativ 3-4 minute. Adaugă uleiul de cocos topit și amestecă bine.
Sfat: Ouăle bătute bine incorporează aer în aluat, făcând prăjitura mai pufoasă.
Combină ingredientele uscate
3 minÎn alt bol, amestecă făina integrală cu praful de copt, scorțișoara, vanilia și sarea. Cerne amestecul pentru a elimina cocoloașele.
Prepară aluatul
4 minAdaugă treptat amestecul de făină peste compoziția cu ouă, amestecând ușor cu o spatulă. Incorporează morcovii rași și nucile tocate, amestecând până se omogenizează.
Sfat: Nu amesteca prea mult aluatul după adăugarea făinii - acest lucru poate face prăjitura tare.
Coace prăjitura
40 minToarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace la 180°C pentru 35-40 minute, până când un scobitoare introduce în centru iese curată.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute - prăjitura poate cădea.
Pregătește glazura
3 minÎn timp ce prăjitura se răcește complet, amestecă iaurtul grecesc cu brânza de vaci până obții o cremă omogenă și fină. Poți adăuga o linguriță de miere dacă vrei mai dulce.
Finalizează
7 minDupă ce prăjitura s-a răcit complet (minimum 30 minute), întinde glazura uniform pe suprafață. Taie în 12 bucăți egale și servește. Opțional, decorează cu nuci tocate.
Sfat: Păstrează prăjitura la frigider - se va menține proaspătă până la 5 zile.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 3 ouă de in (3 linguri semințe de in măcinate + 9 linguri apă).
- Poți adăuga 50g stafide pentru un gust mai dulce și mai apropiat de rețeta tradițională.
- Dacă nu ai iaurt grecesc, folosește mascarpone light sau cremă de brânză degreased pentru glazură.
- Prăjitura se poate congela fără glazură până la 3 luni - perfectă pentru meal prep.
- Pentru un plus de savoare, adaugă coaja rasă de o portocală în aluat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Mere și Ovăz fără Zahăr
Mediu
Prăjitură Rapidă cu Iaurt și Fructe
Ușor
Tort cu Ciocolată și Avocado
Mediu