FitDiaryTort de Iaurt cu Fructe de Pădure
Un tort răcoritor și ușor, fără coacere, cu iaurt grecesc și fructe de pădure proaspete. Perfect pentru zilele călduroase sau pentru un desert elegant și sănătos.
Ingrediente
- 600 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 250 g brânză de vaci (light)
- 60 ml miere
- 10 g gelatină (pudră)
- 150 g afine
- 150 g zmeură
- 150 g căpșuni
- 180 g biscuiți integrali
- 60 g unt (topit)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește baza
10 minMărunțește biscuiții integrali în blender până obții firimituri fine. Amestecă-i cu untul topit până se omogenizează. Tapetează fundul unei forme detașabile de 24 cm cu acest amestec, presând bine. Pune la frigider.
Sfat: Presează baza cu fundul unui pahar pentru o suprafață uniformă.
Pregătește gelatina
8 minPune gelatina în 50 ml apă rece și lasă să se hidrateze 5 minute. Apoi încălzește la baie de aburi până se dizolvă complet. Lasă să se răcească ușor.
Pregătește crema de iaurt
7 minÎntr-un bol mare, mixează iaurtul grecesc cu brânza de vaci, mierea, esența de vanilie și sucul de lămâie până obții o cremă fină. Adaugă gelatina dizolvată și amestecă rapid.
Sfat: Gelatina nu trebuie să fie fierbinte când o adaugi, altfel coagulează iaurtul.
Asamblează tortul
5 minToarnă jumătate din crema de iaurt peste baza de biscuiți. Așază 2/3 din fructele de pădure spălate și uscate peste cremă. Acoperă cu restul cremei și netezește suprafața.
Lasă la frigider
240 minAcoperă forma cu folie alimentară și lasă tortul la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte, până se întărește complet.
Sfat: Pentru cea mai bună textură, lasă tortul la frigider cel puțin 6 ore.
Decorează și servește
5 minScoate tortul din formă, decorează suprafața cu fructele rămase și servește rece, tăiat în felii.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi fructe de pădure congelate în extrasezon - dezgheață-le și scurge excesul de lichid.
- Pentru o variantă fără gelatină animală, folosește agar-agar.
- Se păstrează la frigider până la 3 zile.
- Adaugă coajă rasă de lămâie pentru un gust mai intens.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu
Parfait cu Iaurt Grecesc și Fructe de Pădure
Ușor
Tortulețe de Aniversare cu Iaurt și Fructe
Mediu