FitDiaryChiftele de Curcan la Cuptor cu Legume
Chiftele suculente din carne de curcan, coapte la cuptor împreună cu legume colorate. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine și perfectă pentru copii.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de curcan
- 50 g fulgi de ovăz (pentru legare)
- 1 bucată ou
- 1 bucată ceapă (mică, rasă)
- 1 bucată morcov (ras fin)
- 2 căței usturoi (presați)
- 2 linguri pătrunjel (tocat)
- 2 bucăți ardei gras roșu (tăiat în bucăți)
- 1 bucată dovlecel (tăiat rondele)
- 150 g roșii cherry
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește compozițiile pentru chiftele
10 minÎntr-un bol mare, amestecă carnea tocată de curcan cu fulgii de ovăz, oul, ceapa rasă, morcovul ras, usturoiul presat, pătrunjelul tocat, jumătate din sare și piper. Amestecă bine cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Fulgii de ovăz înlocuiesc firimiturile de pâine și adaugă fibre suplimentare.
Modelează chiftelele
5 minCu mâinile ușor umezite, formează 12 chiftele rotunde de dimensiuni egale (aproximativ 50g fiecare). Așează-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Sfat: Mâinile umede previn lipirea cărnii și ajută la modelarea uniformă.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeii în bucăți, dovlecelul în rondele de aproximativ 1 cm grosime și spală roșiile cherry. Pune legumele în jurul chiftelelor în tavă, presară cu sarea rămasă, piper și oregano, apoi stropește cu ulei de măsline.
Sfat: Aranjează legumele uniform pentru o coacere omogenă.
Coace la cuptor
30 minÎncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava și coace timp de 25-30 minute, până când chiftelele sunt bine rumene, iar legumele sunt fragede și ușor caramelizate. La mijlocul timpului de coacere, întoarce chiftelele pentru o rumenire uniformă.
Sfat: Verifică dacă chiftelele sunt gata înfigând un termometru - temperatura internă trebuie să fie de 74°C.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti chiftelele cu o zi înainte și le ții la frigider până le coaci.
- Se pot congela crude - scoate-le cu 2 ore înainte de coacere pentru decongelare.
- Servește cu piure de cartofi sau orez brun pentru o masă completă.
- Adaugă brânză rasă în compoziția chiftelelor pentru mai mult calciu.
- Variază legumele în funcție de sezon - vinete, dovleac sau conopidă merg excelent.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Orez cu Legume și Pui la Tigaie
Ușor