FitDiarySomon la Cuptor cu Legume și Sos de Lămâie
Un fel principal elegant și sănătos, perfect pentru masa de Paște. Somon fragezit la cuptor cu legume colorate și un sos aromat de lămâie cu ierburi proaspete.
Ingrediente
- 600 g file de somon (4 bucăți de câte 150g)
- 300 g sparanghel verde (curățat)
- 250 g roșii cherry
- 400 g cartofi noi (tăiați în jumătăți)
- 2 bucăți lămâie (zeama și coaja rasă)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 30 g mărar proaspăt (tocat)
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală cartofii și taie-i în jumătăți. Curăță sparanghelul de capetele lemnoase. Spală roșiile cherry.
Sfat: Cartofii noi nu trebuie curățați de coajă - doar spălați bine.
Pregătește tava cu legume
17 minAșează cartofii într-o tavă mare de cuptor. Amestecă-i cu 1 lingură de ulei de măsline, jumătate din usturoi, sare și piper. Coace 15 minute.
Sfat: Cartofii au nevoie de mai mult timp de coacere, de aceea îi punem primii.
Adaugă restul legumelor și somonul
5 minScoate tava din cuptor. Adaugă sparanghelul și roșiile. Așează fileurile de somon peste legume. Presară cu sare, piper și restul de usturoi zdrobit.
Coace totul împreună
15 minStropește somonul și legumele cu încă o lingură de ulei de măsline. Pune felii subțiri de lămâie peste somon. Coace 12-15 minute, până când somonul este gătit dar încă suculent.
Sfat: Somonul este gata când se desface ușor cu furculița dar încă mai este umed în centru.
Pregătește sosul de lămâie
3 minÎntr-un bol mic, amestecă zeama de la o lămâie, coaja rasă, mărar, pătrunjel și o lingură de ulei de măsline. Adaugă un praf de sare.
Servește
2 minAșează somonul împreună cu legumele pe farfurii. Toarnă sosul de lămâie și ierburi peste somon. Decorează cu felii de lămâie proaspătă și ierburi verzi.
Sfat: Servește imediat, cât este cald și aromat.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui somonul cu păstrăv sau cod pentru o variantă mai economică.
- Adaugă dovlecei sau ardei copți pentru mai multe legume.
- Rețeta se potrivește excelent cu un vin alb sec și o salată verde simplă.
- Pentru un prânz festiv de Paște, servește cu pâine proaspăt coaptă.
- Somonul poate fi marinat în zeamă de lămâie și ierburi cu 30 de minute înainte pentru mai mult gust.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Peste la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Păstrăv la Cuptor cu Legume și Lămâie
Ușor