FitDiarySomon la Tigaie cu Fasole Verde
File de somon rumen la tigaie, servit cu fasole verde fragedă. O masă completă, bogată în omega-3 și proteine de calitate, perfectă pentru cină.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 bucăți, fără piele)
- 300 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1 bucată lămâie (suc și coajă rasă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 g unt (opțional)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță maghiran uscat
- 10 g mărar (proaspăt, pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește fasolea verde
8 minDacă folosești fasole proaspătă, curăță capetele. Fierbe apă cu sare într-o cratiță. Adaugă fasolea și fierbe 5-6 minute până devine fragedă dar crocantă. Scurge-o și pune-o deoparte.
Sfat: Dacă folosești fasole congelată, nu e nevoie să o decongelezi - se poate găti direct.
Condimentează somonul
3 minUsucă fileurile de somon cu prosop de hârtie. Condimentează-le pe ambele părți cu sare, piper și maghiran. Freacă ușor coaja rasă de lămâie peste fileuri.
Sfat: Somonul la temperatura camerei se gătește mai uniform - scoate-l din frigider cu 10 minute înainte.
Gătește somonul
8 minÎncălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Când uleiul este fierbinte, pune fileurile cu partea cu carne în jos. Gătește 4 minute fără să le miști, apoi întoarce-le și gătește încă 3-4 minute.
Sfat: Nu întoarce somonul prea des - lasă-l să formeze o crustă frumoasă pe fiecare parte.
Pregătește fasolea și servește
5 minÎn altă tigaie, încălzește o lingură de ulei și untul. Adaugă usturoiul tocat și călește 30 de secunde. Adaugă fasolea fiartă, sare, piper și călește 2-3 minute. Stropește cu suc de lămâie. Servește somonul alături de fasole, decorat cu mărar proaspăt.
Sfat: Adaugă untul pentru un gust mai bogat - dar poți să îl omiți pentru o variantă mai ușoară.
Sfaturi de la bucătar
- Somonul este gata când se desprinde ușor în solzi și are culoare roz pal în interior.
- Poți înlocui fasolea verde cu sparanghel sau broccoli pentru variație.
- Rețeta funcționează excelent și cu file de păstrăv sau cod.
- Pentru mai multe carbohidrați, servește cu cartofi dulci la cuptor sau orez brun.
- Somonul congelat trebuie decongelat în frigider peste noapte pentru cea mai bună textură.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Somon File la Cuptor cu Legume
Ușor
Sandwich cu Pui și Avocado
Ușor