FitDiarySomon la Cuptor cu Legume Mediteraneene
File de somon la cuptor cu roșii cherry, dovlecei și măsline, condimentat cu ierburi aromate. O rețetă sănătoasă, bogată în omega-3 și proteine, perfectă pentru o cină ușoară.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 fileuri)
- 200 g dovlecel (tăiat rondele)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cuburi)
- 40 g măsline kalamata (fără sâmburi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 catei usturoi (tăiați felii)
- 1 linguriță oregano uscat
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 1 jumătate linguriță piper negru
- 2 linguri patrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie dovlecelul în rondele de 0.5 cm, ardeiul în cuburi, roșiile cherry în jumătăți. Taie usturoiul felii subțiri.
Sfat: Taie legumele uniform pentru o gătire omogenă.
Pregătește tava cu legume
3 minÎntr-o tavă de cuptor căptușită cu hârtie de copt, amestecă dovlecelul, ardeiul, roșiile cherry, usturoiul și măslinele. Adaugă 1 lingură de ulei de măsline, jumătate din oregano, sare și piper. Amestecă bine și răspândește uniform în tavă.
Sfat: Lasă spațiu în centrul tavii pentru fileurile de somon.
Pregătește somonul
4 minȘterge fileurile de somon cu un prosop de hârtie. Freacă-le cu restul de ulei de măsline, oregano, sare, piper și 1 lingură de suc de lămâie. Așează fileurile în centrul tavii, peste legume.
Sfat: Verifică că nu au rămas oase în fileuri și îndepărtează-le cu o pensetă dacă e necesar.
Coace la cuptor
25 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute, până când somonul se desface ușor cu furculița și legumele sunt rumene la margini. Somonul este gata când atinge 63-65°C în interior.
Sfat: Nu găti somonul prea mult - trebuie să rămână suculent în interior, nu uscat.
Finisează și servește
3 minScoate tava din cuptor și stropește somonul cu restul de suc de lămâie. Presară patrunjel proaspăt tocat deasupra. Lasă să se odihnească 2-3 minute înainte de servire.
Sfat: Servește imediat pentru textura perfectă a somonului.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru extra aromă, adaugă câteva felii de lămâie peste somon în timpul coacerii.
- Poți înlocui dovlecelul cu vinete sau sparanghel pentru varietate.
- Servește cu o porție de orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Somonul congelat trebuie decongelat complet în frigider cu o zi înainte.
- Verifică gradul de coacere după 18 minute dacă fileurile sunt mai subțiri.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Peste la Cuptor cu Legume
Ușor
Somon la Tigaie cu Sos de Lămâie
Mediu
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor