FitDiaryTigaie de Quinoa cu Legume și Pui
Un prânz complet și echilibrat, plin de proteine și fibre. Quinoa combinată cu piept de pui și legume colorate oferă un preparat sățios și nutritiv, perfect pentru o masă sănătoasă.
Ingrediente
- 200 g quinoa (nespălată)
- 400 g piept de pui (tăiat în cuburi)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat în cuburi)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat în cuburi)
- 1 bucată zucchini (tăiată în cuburi)
- 1 bucată ceapă roșie (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 30 g pătrunjel verde (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minSpală bine quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 400 ml apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit aproximativ 15 minute, până când absorbe toată apa. Lasă să se odihnească 5 minute, apoi foiază cu o furculiță.
Sfat: Quinoa este gata când boabele devin translucide și observi un inel alb în jurul lor.
Pregătește legumele și puiul
10 minÎn timp ce fierbe quinoa, spală și taie toate legumele în cuburi de aproximativ 1-2 cm. Taie pieptul de pui în cuburi similare și condimentează-l cu sare și piper.
Gătește puiul
7 minÎncălzește o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare cu o lingură de ulei de măsline. Adaugă cuburile de pui și gătește 6-7 minute, amestecând periodic, până devine bine rumenit pe toate părțile. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
Sfat: Nu înghesui tigaia - lasă spațiu între bucățile de pui pentru a se rumeni frumos.
Sotează legumele
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și ceapa tocată. Sotează 2 minute, apoi adaugă ardeii și zucchini. Gătește la foc mediu-mare timp de 5-6 minute, amestecând frecvent. Adaugă usturoiul, boia de ardei și sosul de soia, amestecă bine.
Combină totul
3 minReturnează puiul în tigaie, adaugă quinoa fiartă și amestecă totul bine. Gătește încă 2-3 minute pentru ca toate aromele să se combine. Ajustează condimentarea cu sare și piper după gust.
Servește
2 minÎmparte preparatul în farfurii și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește imediat, cât este fierbinte.
Sfat: Acest preparat se poate păstra la frigider 3-4 zile, fiind perfect pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui puiul cu tofu pentru o variantă vegetariană - taie tofu în cuburi și gătește-l similar.
- Adaugă un strop de suc de lămâie înainte de servire pentru prospețime.
- Pentru o versiune mai picantă, adaugă ardei iute tocat sau fulgi de chili.
- Quinoa poate fi înlocuită cu orez brun sau bulgur pentru variație.
- Prepară o porție dublă și împachetează pentru prânzul de la birou - se încălzește excelent.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Orez cu Legume și Pui la Tigaie
Ușor