FitDiarySalată de Conopidă cu Iaurt și Măsline
Salată revigorantă de conopidă fiartă, cu sos de iaurt grecesc, măsline kalamata și mirodenii proaspete. Perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă.
Ingrediente
- 500 g conopidă (un cap mic)
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 60 g măsline kalamata (fără sâmburi, tăiate jumătăți)
- 100 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 50 g ceapă roșie (tăiată fin)
- 1 căței usturoi (tăiat fin)
- 1 lingură suc de lămâie
- 3 linguri mărar (tocat proaspăt)
- 2 linguri mentă (tocată proaspătă)
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe conopida
10 minSpală conopida și împarte-o în buchete mici. Pune apă cu sare la fiert într-o oală mare. Când apa fierbe, adaugă buchețele de conopidă și fierbe 6-8 minute până devin fragede, dar încă crocante.
Sfat: Nu fierbe prea mult conopida - trebuie să rămână al dente pentru textură plăcută.
Răcește conopida
5 minScurge conopida și trece-o imediat prin apă rece sau pune-o într-un bol cu apă și cuburi de gheață pentru a opri procesul de gătire. Scurge bine și lasă să se răcească complet.
Sfat: Această tehnică păstrează culoarea vibrantă și textura crocantă a conopidei.
Pregătește sosul
3 minÎntr-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul. Adaugă mărarul și menta tocate și omogenizează bine.
Asamblează salata
5 minAdaugă conopida răcită, măslinele, castraveții și ceapa roșie în bolul cu sos. Amestecă delicat până când toate ingredientele sunt acoperite cu sosul de iaurt. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
Sfat: Salata este și mai gustoasă după ce stă 15-20 minute la frigider, pentru ca aromele să se combine.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga 100g năut fiert pentru mai multe proteine și o masă completă.
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de cocos pentru o variantă vegană.
- Se poate servi și caldă, imediat după fierbere, ca garnitură pentru pește sau pui.
- Adaugă semințe de susan prăjite sau semințe de in pentru omega-3 suplimentar.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor
Conopidă la Cuptor cu Parmezan
Ușor
Omletă cu Spanac și Brânză
Ușor