FitDiarySalată Kale cu Quinoa și Avocado
O salată nutritivă și sățioasă cu kale masată, quinoa proteică și avocado cremos. Perfectă pentru prânz sau cină, oferă energie pe termen lung și nutrienți esențiali.
Ingrediente
- 150 g kale (frunze fără tulpini groase)
- 60 g quinoa (nefiartă)
- 1 bucată avocado (copt, tăiat cuburi)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 20 g semințe de floarea soarelui (prăjite)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 cățel usturoi (pisat)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
15 minClătește quinoa sub apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 150 ml apă și un praf de sare. Fierbe la foc mic timp de 12-15 minute până ce a absorbit toată apa. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când vezi spirala albă a germenului și bobul este translucid.
Pregătește kale
5 minSpală frunzele de kale și îndepărtează tulpinile groase. Taie frunzele în bucăți mici. Pune-le într-un bol mare și adaugă o lingură de ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie. Masează frunzele cu mâinile timp de 2-3 minute până devin mai fragede și își reduc volumul.
Sfat: Masarea kale-ului îl face mult mai plăcut la gust și mai ușor de digerat.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă restul uleiului de măsline, sucul de lămâie rămas, usturoiul pisat, sarea și piperul. Amestecă bine cu o furculiță.
Asamblează salata
3 minAdaugă quinoa răcită peste kale masată. Încorporează cuburile de avocado, roșiile cherry tăiate și semințele de floarea soarelui. Toarnă dressingul peste salată și amestecă delicat pentru a combina toate ingredientele.
Sfat: Servește imediat sau păstrează la frigider maxim 24 ore în container ermetic.
Sfaturi de la bucătar
- Poți prăji semințele de floarea soarelui într-o tigaie uscată pentru mai mult gust.
- Adaugă cranberries uscate pentru o notă dulce-acrișoară.
- Pentru extra proteine, adaugă năut fiert sau semințe de in.
- Kale masată se păstrează bine 2-3 zile la frigider, așa că poți pregăti o porție mai mare pentru meal prep.
- Dacă nu găsești kale proaspăt, poți folosi baby spinach, dar omite etapa de masare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Smoothie Verde cu Spanac și Kiwi
Ușor
Salată Asiatică cu Pak Choi și Susan
Ușor