FitDiaryPiept de Pui Fiert cu Legume și Sos de Iaurt
Rețetă sănătoasă de piept de pui fiert, însoțit de legume proaspete și un sos cremos de iaurt cu verdeață. Perfect pentru o masă echilibrată și ușoară.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (fără piele)
- 1 bucată morcov (mare, tăiat rondele)
- 1 tulpină țelină (tăiată bucăți)
- 1 bucată ceapă (jumătăți)
- 2 frunze folie de dafin
- 1 linguriță sare
- 5 bucăți boabe de piper negru
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 linguri mărar (proaspăt, tocat)
- 1 cățel usturoi (pisat)
- 1 linguriță suc de lămâie
- 150 g castravete (proaspăt, felii)
- 100 g roșii cherry (jumătăți)
Mod de preparare
Pregătește legumele pentru fierbere
5 minCurăță și spală morcovul, țelina și ceapa. Taie morcovul în rondele de 1 cm, țelina în bucăți de 3 cm și ceapa în jumătăți.
Sfat: Legumele vor da gust bulionului și vor face pieptul de pui mai aromat.
Fierbe pieptul de pui
25 minPune pieptul de pui într-o oală și acoperă cu apă rece (aproximativ 1 litru). Adaugă morcovul, țelina, ceapa, foile de dafin, boabele de piper și sarea. Pune la foc mediu și, când începe să fiarbă, reduce focul și lasă să fiarbă ușor timp de 20-25 de minute.
Sfat: Nu fierbe puiul la foc mare - va deveni uscat. Focul trebuie să fie mediu-mic, astfel încât apa să fiarbă ușor.
Verifică gradul de fierbere
2 minDupă 20 de minute, verifică dacă puiul este gata tăindu-l în zona cea mai groasă - carnea trebuie să fie albă în interior, fără urme de roz. Scoate puiul din apă și lasă-l să se răcească 5 minute.
Sfat: Temperatura internă a puiului trebuie să fie de minimum 74°C pentru a fi sigur pentru consum.
Pregătește sosul de iaurt
3 minÎntr-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul pisat, mărarul tocat, sucul de lămâie și un vârf de linguriță de sare. Amestecă bine până obții un sos omogen.
Sfat: Sosul poate fi pregătit cu o zi înainte și păstrat la frigider.
Pregătește legumele proaspete
3 minSpală și taie castravetele în felii și roșiile cherry în jumătăți.
Asamblează farfuria
2 minTaie pieptul de pui fiert în felii de aproximativ 1 cm grosime. Aranjează pe farfurie alături de castravetele și roșiile cherry. Servește cu sosul de iaurt deasupra sau separat.
Sfat: Poți folosi morcovul fiert din bulion ca garnitură suplimentară.
Sfaturi de la bucătar
- Bulionul rămas poate fi folosit pentru supe sau pentru gătit orez - este plin de aromă și nutrienți.
- Pieptul de pui fiert se poate păstra la frigider 3-4 zile, perfect pentru meal prep.
- Pentru un plus de savoare, adaugă în sosul de iaurt o linguriță de mentă proaspătă tocată.
- Puiul fiert este excelent și rece, în salate sau sandvișuri.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Sandwich cu Pui și Avocado
Ușor
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu