FitDiaryPui Întreg la Cuptor cu Legume
Pui întreg la cuptor cu legume aromate, perfect pentru masa de prânz sau cină. Rețetă tradițională, sănătoasă și hrănitoare pentru toată familia.
Ingrediente
- 1400 g pui întreg (curatat)
- 500 g cartofi (tăiați în sferturi)
- 300 g morcovi (tăiați în bucăți mari)
- 200 g ceapă (tăiată în sferturi)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat în bucăți mari)
- 6 căței usturoi (zdrobiți)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 bucată lămâie (tăiată în sferturi)
- 4 ramuri rozmarin proaspăt
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1.5 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește puiul
10 minSpală puiul întreg sub jet de apă rece și usucă-l bine cu prosoape de hârtie. Freacă puiul la interior și exterior cu sare, piper, boia de ardei și cimbru. Introdu în cavitatea puiului sferturile de lămâie și 2 ramuri de rozmarin.
Sfat: Asigură-te că puiul este complet uscat pentru a obține o piele crocantă.
Pregătește legumele
10 minSpală și taie toate legumele conform indicațiilor. Pune-le într-un bol mare și amestecă-le cu 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust.
Sfat: Taie legumele în bucăți uniforme pentru o coacere uniformă.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Aranjează legumele în tava de cuptor, formând un pat în centru pentru pui. Așază puiul deasupra legumelor, cu pieptul în sus. Unge puiul cu o lingură de ulei de măsline și plasează cele 2 ramuri rămase de rozmarin deasupra.
Sfat: Legumele de sub pui vor absorbi sucurile aromate în timpul coacerii.
Coace la cuptor
90 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 75-90 de minute. La jumătatea timpului de coacere, udă puiul cu sucurile din tavă și amestecă ușor legumele. Puiul este gata când temperatura internă atinge 75°C iar sucurile sunt transparente.
Sfat: Verifică gradul de coacere înțepând puiul în partea cea mai groasă a coapsei - sucul trebuie să iasă transparent, nu rozaliu.
Odihnește și servește
10 minScoate puiul din cuptor și lasă-l să se odihnească 10 minute înainte de a-l porționa. Aranjează bucățile de pui pe platou împreună cu legumele și servește cald.
Sfat: Odihnirea puiului permite redistribuirea sucurilor, rezultând o carne mai suculentă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o piele și mai crocantă, crește temperatura cuptorului la 220°C în ultimele 10 minute de coacere.
- Poți adăuga și alte legume precum dovlecei, vinete sau conopidă în funcție de sezon.
- Resturile de pui pot fi folosite pentru salate, wraps sau supe în zilele următoare.
- Dacă nu ai rozmarin proaspăt, poți folosi 1 linguriță de rozmarin uscat.
- Servește cu o salată verde proaspătă pentru o masă completă și echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Piept de Pui la Cuptor cu Cartofi
Ușor