FitDiaryTort Proteic cu Iaurt și Fructe
Un tort ușor și răcoritor, perfect pentru vară. Bogat în proteine datorită iaurtului grecesc și brânzei de vaci, cu un strat generos de fructe proaspete.
Ingrediente
- 150 g biscuiți integrali
- 50 g unt (topit)
- 500 g iaurt grecesc (0% grăsime)
- 300 g brânză de vaci granulată (5% grăsime)
- 3 bucăți ouă
- 80 ml miere
- 30 g amidon de porumb
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă de lămâie (rasă)
- 200 g căpșuni (proaspete)
- 150 g afine
- 2 bucăți kiwi
- 1 plic gelatină (pentru finisare)
Mod de preparare
Pregătește blatul
10 minMăcină biscuiții integrali până obții firimituri fine. Amestecă cu untul topit. Presează uniform pe fundul unei forme detașabile de 22 cm. Pune la frigider 15 minute.
Sfat: Folosește fundul unui pahar pentru a presa uniform compoziția.
Pregătește crema
8 minMixează brânza de vaci cu iaurtul grecesc până obții o cremă fină. Adaugă ouăle unul câte unul, mixând după fiecare adăugare. Încorporează mierea, amidonul, extractul de vanilie și coaja de lămâie.
Coace tortul
60 minPreîncălzește cuptorul la 160°C. Toarnă crema peste blat. Coace 25-30 minute până când marginile sunt ferme, dar centrul se mai mișcă ușor. Oprește cuptorul și lasă tortul înăuntru cu ușa întredeschisă 30 minute.
Sfat: Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 minute pentru a evita crăparea.
Răcește tortul
180 minScoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider minimum 3 ore, ideal peste noapte.
Decorează cu fructe
15 minSpală și taie fructele: căpșunile în sferturi, kiwi în felii. Aranjează fructele decorativ pe suprafața tortului. Prepară gelatina conform instrucțiunilor și întinde un strat subțire peste fructe pentru luciul final.
Sfat: Aranjează fructele în formă de spirală sau cercuri concentrice pentru un aspect profesional.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi orice fructe de sezon - mango, zmeură, piersici.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă 30g pudră proteică de vanilie în cremă.
- Tortul se păstrează la frigider până la 3 zile, acoperit.
- Scoate tortul din frigider cu 10 minute înainte de servire pentru gust optim.
- Pentru o variantă fără gluten, folosește biscuiți fără gluten sau nuci măcinate pentru blat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Proteic Fără Coacere
Mediu
Prăjitură cu Iaurt și Mere
Ușor
Parfait cu Iaurt Grecesc și Fructe de Pădure
Ușor