FitDiaryTort Raw Vegan cu Căpșuni
Un tort raw vegan spectaculos, fără coacere, cu bază din nuci și cremă de caju. Proaspăt, răcoritor și plin de nutrienți, acest tort este perfect pentru zilele călduroase de vară.
Ingrediente
- 200 g nuci
- 100 g migdale
- 250 g curmale (deznucleate)
- 50 g nucă de cocos rasă
- 300 g caju (înmuiat 4 ore)
- 400 g căpșuni (proaspete)
- 150 ml lapte de cocos
- 100 ml sirop de arțar
- 80 g ulei de cocos (topit)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Înmoaie cajul
240 minPune cajul într-un bol cu apă călduță și lasă-l să se înmoaie timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Scurge bine apa înainte de utilizare.
Sfat: Dacă ai un blender puternic, poți reduce timpul de înmuiere la 1 oră cu apă fierbinte.
Prepară baza tortului
5 minÎntr-un robot de bucătărie, mixează nucile, migdalele, curmalele și nucă de cocos până obții o compoziție lipicioasă care se unește când o strângi în pumn.
Sfat: Dacă compoziția este prea uscată, adaugă 1-2 curmale în plus.
Modelează baza
10 minTapetează o formă detașabilă de 22 cm cu hârtie de copt. Presează uniform compoziția de nuci pe fundul formei, creând o bază compactă. Pune la congelator.
Prepară crema de căpșuni
8 minSpală 300g căpșuni și curăță-le de codițe. Într-un blender puternic, mixează cajul scurs, căpșunile, laptele de cocos, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, sucul de lămâie și extractul de vanilie până obții o cremă perfect netedă.
Sfat: Mixează cel puțin 3-4 minute pentru o consistență catifelată.
Asamblează tortul
240 minScoate baza din congelator și toarnă crema de căpșuni peste ea. Nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tortul la congelator pentru minim 4 ore sau până se întărește complet.
Decorează și servește
5 minÎnainte de servire, scoate tortul din congelator cu 20 de minute înainte. Decorează cu căpșunile proaspete rămase, tăiate în jumătăți sau felii.
Sfat: Păstrează tortul la congelator și scoate porții individuale cu 15-20 minute înainte de servire.
Sfaturi de la bucătar
- Tortul se păstrează la congelator până la 2 săptămâni, bine ambalat.
- Poți înlocui căpșunile cu afine, zmeură sau mango pentru variante diferite.
- Pentru un plus de proteine, adaugă 2 linguri de pudră de proteine vegană în cremă.
- Decorează cu petale de trandafir comestibile pentru o prezentare elegantă.
- Lasă cajul să se înmoaie complet pentru o cremă perfect netedă, fără grumușuri.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor
Tort de Morcovi cu Cremă de Brânză
Mediu
Tort Raw Vegan cu Ciocolată și Avocado
Ușor