FitDiaryOrez de Conopidă cu Legume și Ou
O alternativă low-carb la orezul clasic: conopidă răzuită saltată cu legume colorate și ou. Perfectă pentru o cină rapidă, sățioasă și nutritivă.
Ingrediente
- 500 g conopidă (1 cap mediu)
- 2 bucăți ouă
- 150 g ardei gras (roșu sau galben, 1 bucată)
- 100 g morcov (1 bucată medie)
- 80 g mazăre congelată
- 50 g ceapă verde (4-5 fire)
- 1 lingură ulei de cocos
- 2 linguri sos de soia (sau tamari fără gluten)
- 10 g ghimbir proaspăt (ras)
- 2 căței usturoi (mărunțiți)
- 1 linguriță susan (pentru servire)
Mod de preparare
Prepară orezul de conopidă
5 minSpală conopida și taie-o în buchețele. Razuie-o pe răzătoarea mare sau procesează-o în robot de bucătărie până obții o textură similară cu orezul. Nu procesa prea mult pentru a nu deveni piure.
Sfat: Poți cumpăra orez de conopidă gata făcut din supermarket pentru a economisi timp.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeiul în cuburi mici, răzuie morcovul pe răzătoarea mare și toacă ceapa verde. Zdrobește usturoiul și rade ghimbirul.
Sfat: Toate legumele trebuie tăiate aproximativ la aceeași dimensiune pentru o gătire uniformă.
Gătește legumele și orezul de conopidă
8 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie wok sau o tigaie mare la foc mediu-puternic. Adaugă usturoiul și ghimbirul, sotează 30 secunde. Adaugă morcovul, ardeiul și mazărea, sotează 3-4 minute. Adaugă orezul de conopidă și amestecă constant timp de 5-6 minute până se înmoaie.
Sfat: Nu pune capac - conopida trebuie să își piardă umezeala pentru a obține o textură de orez.
Adaugă ouăle
3 minÎmpinge amestecul de legume pe o parte a tigăii. Pe partea liberă, toarnă ouăle bătute și amestecă-le rapid până se solidifică. Încorporează apoi ouăle în amestecul de legume.
Finalizează și servește
2 minAdaugă sosul de soia și ceapa verde tocată, amestecă bine. Gătește încă 1 minut. Servește imediat, presărat cu susan.
Sfat: Gustă și ajustează condimentarea - poți adăuga mai mult sos de soia sau un strop de oțet de orez.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu tofu tare tăiat cuburi.
- Poți adăuga și alte legume: ciuperci, broccoli, fasole verde sau spanac.
- Se păstrează 2 zile la frigider și poate fi reîncălzit la tigaie pentru a rămâne crocant.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă la Cuptor cu Turmeric și Usturoi
Ușor
Pizza Keto cu Blat de Conopidă
Mediu
Orez Brun cu Legume la Wok
Ușor