FitDiarySalată Mediteraneană cu Rucola și Somon
O salată proaspătă și nutritivă cu rucola, somon la grătar, roșii cherry și avocado. Perfectă pentru o masă sănătoasă și echilibrată, bogată în omega-3 și proteine de calitate.
Ingrediente
- 250 g file de somon (fără piele)
- 100 g rucola (proaspătă)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată avocado (copt, mediu)
- 100 g castravete (feliat subțire)
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1 căței usturoi (zdrobit)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 0.5 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește somonul
5 minȘterge fileurile de somon cu prosop de hârtie. Freacă-le cu jumătate din uleiul de măsline, sare, piper și oregano. Lasă la marinat 5 minute la temperatura camerei.
Sfat: Temperatura camerei ajută somonul să se gătească uniform.
Gătește somonul la grătar
8 minÎncinge o tigaie grill la foc mediu-mare. Pune fileurile de somon cu partea cărnii în jos și gătește 4 minute. Întoarce cu grijă și gătește încă 3-4 minute până când somonul este rozaliu în interior și se desface ușor cu furculița.
Sfat: Nu mișca somonul prea mult în tigaie pentru a obține dungile frumoase de grătar.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline rămas cu sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și un vârf de sare. Bate bine cu o lingură până se emulsionează.
Pregătește legumele
5 minSpală rucola și scutur-o bine de apă. Taie roșiile cherry în jumătăți, felează castraveții subțire. Curăță avocado și taie-l în felii.
Sfat: Rucola poate fi înlocuită parțial cu spanac baby pentru un gust mai blând.
Asamblează salata
5 minPune rucola într-un bol mare, adaugă roșiile, castravetele și avocado. Toarnă dressingul și amestecă ușor. Distribuie în 2 farfurii. Despică somonul în bucăți mari și așează-l peste salată. Servește imediat.
Sfat: Poți adăuga semințe de susan negru peste somon pentru prezentare.
Sfaturi de la bucătar
- Somonul se poate înlocui cu file de păstrăv sau ton pentru variație.
- Adaugă câteva măsline Kalamata pentru un gust mediteranean mai intens.
- Această salată se poate prepara și cu somon afumat dacă vrei o variantă fără gătit.
- Pentru meal prep, ține dressingul separat și adaugă-l doar înainte de servire.
- Rucola are un gust ușor piperat care se combină perfect cu grăsimile sănătoase din somon și avocado.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor
File de Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor