FitDiaryTigaie de Pui cu Legume la Wok
O rețetă rapidă de cină gata în 20 de minute, cu piept de pui și legume colorate la wok. Sănătoasă, echilibrată și plină de vitamine.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (tăiat în cuburi)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat fâșii)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat fâșii)
- 200 g broccoli (despărțit în buchete mici)
- 1 bucată morcov (tăiat felii subțiri)
- 2 căței usturoi (tocați mărunt)
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură ulei de susan
- 1 lingură ulei de cocos (pentru gătit)
- 1 lingură susan (pentru decor)
- 2 fire ceapă verde (tăiate)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
8 minTaie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Spală și taie toate legumele conform instrucțiunilor - ardeii în fâșii, broccoli în buchete, morcovul în felii subțiri. Tocă usturoiul și rade ghimbirul.
Sfat: Pregătirea corectă a ingredientelor înaintea gătitului (mise en place) este esențială pentru rețetele la wok, deoarece gătitul va fi foarte rapid.
Gătește puiul
5 minÎncinge wok-ul sau o tigaie mare la foc mare. Adaugă uleiul de cocos și așteaptă să se încingă bine. Adaugă cuburile de pui și gătește 4-5 minute, amestecând constant, până se rumenește frumos pe toate părțile.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - dacă e necesar, gătește puiul în două reprize pentru a se rumeni uniform.
Adaugă usturoiul și ghimbirul
1 minAdaugă usturoiul și ghimbirul peste pui și amestecă rapid timp de 30 de secunde până se eliberează aromele, având grijă să nu se ardă.
Adaugă legumele
5 minAdaugă morcovul și broccoli mai întâi, amestecă și gătește 2 minute. Apoi adaugă ardeii și gătește încă 2-3 minute, amestecând constant. Legumele trebuie să rămână crocante.
Sfat: Adaugă legumele în ordinea timpului de gătit - mai întâi cele care necesită mai mult timp.
Finalizează preparatul
2 minAdaugă sosul de soia și uleiul de susan, amestecă bine toate ingredientele și gătește încă 1 minut. Stinge focul și adaugă ceapa verde tăiată și semințele de susan pentru decor.
Sfat: Nu exagera cu sosul de soia - poți ajusta cantitatea după gust la final.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui puiul cu creveți sau tofu pentru variante diferite.
- Servește cu orez brun sau tăiței de orez pentru o masă completă.
- Adaugă fulgi de chili pentru o variantă picantă.
- Legumele pot fi înlocuite cu ceea ce ai în frigider - ciuperci, varză chinezească, mazăre sugar snap.
- Prepară toate ingredientele înainte de a începe gătitul - la wok totul se mișcă foarte rapid.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Salată de Năut cu Ton și Avocado
Ușor
Orez de Conopidă cu Legume și Ou
Ușor